План спасения континента от ожирения

Группа европейских ученых впервые в мире провела масштабные исследования самых популярных диет и состава потребительской корзины ЕС, что позволило разработать план спасения континента от ожирения. В масштабном исследовании, бюджет которого составил €14,5 млн., приняли участие около 800 европейских семей (938 взрослых и 827 детей).

«Диета будущего», по мнению специалистов, должна состоять из продуктов, богатых животными и растительными белками. В рейтинге самых полезных продуктов лидирующее место занимает постное мясо птицы, за ним следует рыба. Арне Аструп, профессор университета Копенгагена, заявил: «Если вы хотите быть здоровым, эти продукты должны присутствовать в вашем рационе каждый день». Этой речи не противились даже диетологи. Они приняли позицию ученого с одной оговоркой: употреблять следует максимально постные части, приготовленные без добавления растительного масла.

Врагами здоровья нации объявлены все хлебобулочные изделия и крахмальные гарниры, например, воздушный белый рис. Эти продукты повышают риск заболевания сахарным диабетом и ожирением. Все мучное, в том числе и хлеб, участники исследования причислили к разряду десертов. Картофельное пюре предлагается заменить зеленым горошком или брокколи. Для тех, кто любит вкусно и красиво поесть, ученые предлагают ограничить во время обеда куриным филе, приготовленным на гриле вместе с сочными стеблями и соцветиями брокколи и заправленным легким соусом или низкокалорийным майонезом.

Успех «диеты будущего» зависит от того, насколько быстро мы сможем отказаться от жирной пищи и «неправильных продуктов»: жареный картофель, пельмени, фастфуд.

Курагин Анатолий

Теги: Диеты | Питание | Исследования