«Минессотский эксперимент»

О вреде и пользе низкокалорийных диет специалисты спорят часто. Противовесом мнению, что это один из эффективных способов борьбы с лишними килограммами, выступают результаты многочисленных исследований, свидетельствующих об обратном.

Борьба с избыточной массой тела ведется давно, следовательно, исследования в этом направлении — не изобретение сегодняшнего дня. Многие принципы, положенные в основу современных диет, уходят корнями вглубь XVIII-XIX веков. Масштабное изучение проблем лишнего веса началось в середине XX века. Так, сразу после Второй мировой войны был проведен «Минессотский эксперимент». В нем на протяжении 24 недель мужчины и женщины сидели на низкокалорийной диете. Суточная норма каждого не превышала 1600 ккал.

За полгода участники эксперимента сбросили 20-26% лишнего веса, при этом сократив расход энергии почти на 40%. Психологи оценивали состояние участников как «нестабильное», признаки физической слабости и замедленная мыслительная реакция были налицо. Причем, система питания, предложенная в рамках исследования, была более гуманной, нежели современные низкокалорийные диеты. Рацион питания был богат углеводами, содержание жиров в нем было предельно низкое.

По завершении эксперимента участникам разрешили отойти от установленного нормированного питания. Через какое-то время ученые вновь проанализировали их образ жизни и предпочтения в еде. Вывод был неутешительный: содержание жира в организме превышал доэкспериментальные показатели на 75%. «Миннесотский эксперимент» — это один из крупнейших проектов по изучению эффективности низкокалорийных диет.

Все больше и больше диетологов убеждается в том, что оценивать свой рацион по его калорийности в корне неправильно, поскольку, снижая количество калорий, мы отказываемся от питательных веществ, так необходимых нашему организму. В конечном итоге вместе с потерей веса мы можем столкнуться с упадком сил и депрессией.

Березовская Алина

Теги: Диеты | Калории | Исследования